Kidas Low Carb Gyros-Pizza

Den Ofen auf 220 °C Umluft vorheizen.

Die Eier, den geriebenen Käse und den körnigen Frischkäse in eine Schüssel geben und verrühren. Die Zucchini in kleine Würfelchen schneiden, die Paprika waschen und in kleine Würfelchen schneiden und die Cherrytomaten waschen und vierteln. Das Gemüse zu der Eiermasse geben, mit Meersalz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und gut verrühren. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Das Blech für 20 Minuten in den Backofen schieben.

Das Kokosöl in der Pfanne schmelzen und das Gyros darin durchbraten. Das Fleisch auf den fertigen Boden geben, mit geriebenem Käse bestreuen und die Pizza nochmal ca. 5 - 10 Minuten in den Backofen geben, bis der Käse goldbraun ist.

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