Kichererbsensuppe aus Persien

Das Hack mit der Hälfte der Zwiebeln, evtl. Salz und Pfeffer mischen. Walnussgroße Bällchen daraus formen. Öl in einem weiten Topf erhitzen und die restlichen Zwiebeln darin hellbraun braten. Kreuzkümmel-, Koriander- und Chilipulver darin anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen und das Wasser zugießen. Die abgegossenen Kichererbsen unterrühren und alles zum Kochen bringen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Linsen, Reis sowie Hackbällchen dazugeben und alles vermengen. Zugedeckt weitere ca. 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich rühren, damit die Linsen nicht ansetzen.

Die Kräuter hacken und zur Suppe geben. Bei kleiner Hitze alles ca. 75 Min. ziehen lassen.

Den Joghurt mit 3 EL der Suppe mischen und unter ständigem Rühren untermengen. Den Topf vom Herd nehmen und die Sahne untermischen.

In tiefen Tellern servieren.

Den gehackten Knoblauch in etwas Öl und mit 1/4 TL Kurkuma leicht braun braten und über die Suppe streuen.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.