Khoreshte-karafs (Gulasch mit Staudensellerie)

Name: Khoreshte-karafs (Gulasch mit Staudensellerie) - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 1 Zwiebel (groß); 2 EL Tomatenmark; 1 Staudensellerie; 350 g Petersilie; 150 g Pfefferminze (frisch); etwas Zitronensaft

Arbeitszeit:	2 Stdn. 20 Min.
Vorbereitung:	20 Minuten
Zubereitung:	120 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Fleisch in 3-4 cm große Stücke schneiden mit den Zwiebelringen scharf anbraten. Salzen, pfeffern, das Fleisch mit Tomatenmark und mit heißem Wasser ablöschen (die Flüssigkeit muß das Fleisch knapp bedecken).
Schritt 2

Selleriestaude waschen und putzen, möglichst von den Stengeln nur die weißen und helle Stauden, bzw. zartgrünen Teile verwenden, unbedingt die Fäden am Sellerie entfernen. Den Sellerie in etwa 3 cm lange Stücke schneiden und leicht in der Pfanne anbraten.
Schritt 3

Die Kräuter und Pfefferminze putzen, waschen, abtropfen, einwiegen und für sich in einer Pfanne sehr kurz anbraten Sellerie und Kräuter zum Fleisch geben. Alles über sehr kleiner Flamme garen. Zum Schluß nach Wunsch mit Zitronensaft abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.