Kesselgulasch à la Schwiegermutter

Name: Kesselgulasch à la Schwiegermutter - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 800 g Gulasch, am besten vom Schwein, kann aber auch gemischt sein; 1 Glas Letscho; 1 Paprikaschote(n), rot; 4 Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 300 g Bohnen, (Brechbohnen), grüne; 1 kl. Dose/n Tomatenmark; 5 Kartoffel(n); 1 EL Mehl; Salz und Pfeffer; etwas Thymian; etwas Kümmel; etwas Majoran; etwas Cayennepfeffer; 1 Becher saure Sahne; 1 Liter Brühe

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Gulasch portionsweise anbraten, anschließend die fein gehackten Zwiebeln und den gepressten Knoblauch dazugeben. Das Ganze ca. 10 Minuten schmoren lassen. Anschließend die Gewürze hinzugeben. Das Tomatenmark mit dem Mehl kurz anschwitzen und mit der Brühe auffüllen. Alles zusammen ca. 60 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen.
Schritt 2

Nun das Letscho, die grünen Bohnen und die in Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzugeben. Nochmals ca. 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die gewürfelte Paprika hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln.
Schritt 3

Beim Servieren das Kesselgulasch mit einem Klecks saurer Sahne verfeinern.
Genießen

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Bemerkungen:

käsespätzle says:

Hallo, bei uns gab es auch das Kesselgulasch à la Schwiegermutter. Ich hab die Bohnen separat gekocht wie auch die Kartoffeln. Das Gemüse kam dann komplett zum Schluß dazu als das Gulasch soweit fertig war. So hatten wir knackige Paprikastückchen und keine weichen. Die mögen wir nämlich nicht. Dies ist ein schönes Rezept, das ich gerne wieder mache. LG käsespätzle
magdathea says:

Hallo, vielen Dank für das sehr leckere Rezept. Hat uns sehr gut geschmeckt. Kleine Änderung: habe die Kartoffeln nicht extra gekocht, sondern gleich im Gulasch. 4 Portionen war es bei uns nicht sondern eher 8-10. Macht nichts, der Rest wird aufgewärmt. Viele Grüße Magdathea

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Kesselgulasch à la Schwiegermutter

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