Kerniges Knäckebrot

Name: Kerniges Knäckebrot - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 120 g Dinkelmehl; 120 g Haferflocken; 100 g Sonnenblumenkerne; 50 g Sesam; 50 g Leinsamen; ½ TL Salz; 2 EL Olivenöl; 500 ml Wasser

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermischen. Auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche dünn ausstreichen.
Schritt 2

Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 60 Minuten (oder auch weniger) backen.
Schritt 3

Wichtig: Nach 15 Minuten Backzeit bereits in Scheiben schneiden und dann weiterbacken, sonst ist es nicht mehr möglich!
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Tanja108 says:

Ich habe das Brot jetzt ein paar mal zubereitet und es ist einfach zu machen und super lecker. Der Teig ist in nur ein paar Minuten fertig. Alles zusammen mischen und fertig. Ich habe noch 50 gr Kürbiskerne hinzugefügt und dafür nur 50 gr Sonneblumenkerne genommen. Auch habe ich etwas mehr Salz hinzugefügt (1-1,5 TL). Ich benutze die gesamten 500 ml Wasser. Bei mir im Ofen wird das Brot allerdings aussen zuerst braun, weswegen ich - sobald das passiert - das Blech noch einmal kurz rausnehme und die einzelnen Scheiben wende, so dass das Äussere dann innen liegt. So wird es schön gleichmässig golden. Um es zu Lagern habe ich eine Lock & Lock Dose genommen und etwas Reis unten eingefüllt, damit Restfeuchtigkeit aufgenommen wird - so bleibt das Knäckebrot super knackig - auch über längeren Zeitraum, wenn ich auf Vorrat backe. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept.
hexe116 says:

Wollte das Rezept auch gleich ausprobieren. Nehmt ihr kernige Haferflocken oder die feinen???