Kefir-Pfannkuchen

Die Eier mit dem Kefir gut vermischen. Dann das Mehl dazugeben, wieder alles glatt rühren. Anschließend nacheinander das heiße Wasser, den Zucker und etwas Salz dazugeben. Es entsteht ein nicht zu dickflüssiger Teig.

Eine kleine Pfanne erhitzen, ggf. mit einem Pinsel ganz leicht mit Öl bestreichen und die Pfannkuchen darin von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Es entstehen ca. 15 Pfannkuchen.

Dazu Schmand reichen.

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