Kater-Frühstück mit pikanter Sauce

Die Heringe abtropfen lassen, entgräten und quer in zentimeterbreite Streifen schneiden. Mit den Zwiebeln aus dem Heringsglas mischen.

Die Paprikaschoten vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten in Achtel schneiden. Beides mit den Heringen mischen und in Schälchen anrichten.

Für die Soße etwa 4 EL Heringsmarinade durch ein Sieb in eine Schüssel geben. Mayonnaise, Paprikapulver edelsüß und Zucker dazugeben, mit dem Schneebesen verrühren.

Die Soße abschmecken, über den Salat löffeln und mit Schnittlauchringen bestreuen. Servieren und bei Tisch mischen.

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