Kartoffelsuppe nach Hobbitart


Arbeitszeit ca 20 Minuten


  • Die Mengenangaben beim Gemüse sind Nettoangaben, also schon fertig geputzt und geschält.

  • Zwiebel, Karotte, Staudensellerie und Kartoffeln in Würfel schneiden. Bohnen in gefällige Stücke schneiden.

  • Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin etwa 2 min andünsten. Mit Brühe und Mich ablöschen und zugedeckt ca. 20 min köcheln lassen - je nach Größe der Würfel.

  • In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein wiegen.

  • Das Geselchte, Kassler oder Schinken ebenfalls würfeln.

  • Die Suppe vom Herd nehmen und kurz anpürieren, sodass nicht alles Gemüse fein püriert wird, sondern noch Stücke vorhanden sind.

  • Nun die Suppe zurück auf den Herd und mit der Restwärme noch die Fleischstücke in der Suppe erwärmen.

  • Anschließend abschmecken und mit der Petersilie anrichten.

  • Dazu passt eine kräftige Scheibe Bauernbrot!

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

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