Kartoffelsuppe mit Wirsing und Chorizo

Kartoffeln schälen und evtl. klein schneiden. In einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Den Viertel-Wirsing in mundgerechte Stücke schneiden und darauf geben. Ca. 15 Minuten kochen. Dann mit einem Kartoffelstampfer klein stampfen (mit der Flüssigkeit). Chorizo evtl. klein schneiden und zugeben. Erhitzen. Mit Brühe, Salz, Pfeffer und Cayenne scharf abschmecken. Creme fraiche einrühren.

Dazu: Baguette.

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