Kartoffelsalat mit Möhren und Zucchini

Name: Kartoffelsalat mit Möhren und Zucchini - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 500 g Kartoffel(n), geschält, gekocht, halbierte Scheiben; 400 g Möhre(n), geschält, in feine Streifen geschnitten; 600 g Zucchini, in halbierte Scheiben geschnitten; 4 EL Essig, eine helle Sorte; 1 TL Senf; 1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt; 6 EL Öl; 4 Zweig/e Petersilie, fein gehackt; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

500 g Kartoffel(n), geschält, gekocht, halbierte Scheiben

400 g Möhre(n), geschält, in feine Streifen geschnitten

600 g Zucchini, in halbierte Scheiben geschnitten

4 EL Essig, eine helle Sorte

1 TL Senf

1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt

6 EL Öl

4 Zweig/e Petersilie, fein gehackt

Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln, Möhren und Zucchini in eine Salatschüssel geben und mischen.
Schritt 2

Aus Essig, Senf, Knoblauch und Öl eine Vinaigrette herstellen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Die Vinaigrette über den Salat geben und alles miteinander vermengen.
Schritt 3

Den Salat vor dem Servieren mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

neoprenfisch says:

Sehr Lecker und eine tolle Kombination! Auch lauwarm ein Genuss! Habe extra mehr gemacht damit es Morgen auch noch was von gibt. Aber das war auch nicht das letzte Mal. :-) Danke für das leckere Rezept!

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		212 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Kartoffelsalat mit Möhren und Zucchini

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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