Kartoffelpuffer mit Flohsamenschalen

Die rohen Kartoffeln schälen und anschließend mit einer Küchenreibe fein reiben. Flohsamen, Salz und Dinkelmehl dazugeben und alles gut durchkneten.

Das Rapsöl in der Pfanne erhitzen. Die Kartoffelmasse nun löffelweise in die Pfanne geben und goldbraun von beiden Seiten braten.

Die Kartoffelpuffer dann mit etwas Zucker bestreut und mit Apfelmus essen. Die Flohsamenschalen fördern eine gesunde Verdauung, da ballaststoffreich.

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