Tschechische Kartoffelpuffer

Name: Tschechische Kartoffelpuffer - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Kartoffel(n), geschält; ½ Tasse Milch; 3 EL Mehl; 2 Ei(er); 2 Zwiebel(n); 2 Zehe/n Knoblauch, gehackt; Kümmel; Muskat; Salz und Pfeffer, aus der Mühle; Öl

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kartoffeln und Zwiebeln reiben. Mehl, Eier und Milch hinzugeben. Achtung, je nachdem, wie viel Wasser die Kartoffeln abgeben, umso weniger Milch verwenden. Kräftig würzen. In Öl braten. Falls Puffer auseinander fallen, noch etwas mehr Mehl und Milch benutzen. Mehl, Milch und Eier sind jedoch nur zum Binden, es sollte keine zu teigige Masse entstehen.
Schritt 2

Variation: 1 Schuss Leinenöl mit in die Pfanne geben. Mit frischem Schnittlauch bereiten.
Genießen

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Mark

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Bemerkungen:

björk says:

Hallo, danke für die Rückmeldungen. Das Rezept habe ich tatsächlich von einem Campingplatz bei Liberec. In der Campingplatzküche hatten einige die Puffer so zubereitet. Knobi und Kümmel war immer dran, bei einugen auch Majoran, das stimmt. Habe ich aber auch ohne Majoran gemacht, da es nun doch nicht so arg toll aussieht in den eher hellen Puffern. Schmeckt aber auch sehr gut.
isaviv says:

So habe ich es bei meinen Eltern und Großeltern gelernt! Tschechische Puffer sind herzhaft, mit ganz viel Mayoran, manchmal noch Zwiebelwürfelchen und mein Vater tut immer kleingeschnittene Debreciner oder wenn nicht vorhanden auch mal Fleischwurst rein. Fands als Kind immer unmöglich, daß die Leute in Deutschland die mit Apfelmus oder sogar mit Zucker bestreut essen *brrrr*

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Tschechische Kartoffelpuffer

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