Kartoffelpfannkuchen

Die Kartoffeln kochen und durch die Presse drücken, auskühlen lassen.

Mit Eiern, Sahne, Salz und Rosinen verrühren.

Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise einfüllen. Jeweils die Unterseite bräunen, den Pfannkuchen wenden und sofort in Stücke zerteilen und zu Ende braten.

Mit Puderzucker betreut servieren. Dazu reicht man ein beliebiges Kompott.

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