Kartoffeln in scharfen Sahnelinsen

Linsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.

Am nächsten Tag in einem Sieb abtropfen lassen und Einweichwasser auffangen. Kartoffeln schälen und abspülen. Knoblauch abziehen und fein hacken. Ingwer schälen und fein würfeln.

Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Ingwer, die ganzen Chilischoten, Zimt, Nelken und Kreuzkümmel darin andünsten. Etwa 300 ml vom Einweichwasser dazugießen. Kartoffeln zufügen und bei kleiner Hitze ca. 10 min kochen. Linsen und Sahne zufügen und weitere 10 - 15 min kochen, bis die Linsen gar sind. Die Garzeit hängt auch von der Linsenqualität ab. Die Sahnelinsen mit Salz abschmecken.

Etwa die Hälfte vom Koriander hacken, unter die Linsen rühren und mit Limettensaft abschmecken. Kartoffeln und Linsen anrichten und mit dem restlichen Koriander garniert servieren.

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