Kartoffel-Karotten-Auflauf

Karotten und Kartoffeln schälen und mit dem Gurkenhobel in feine Scheiben schneiden.

Schinken und Speck würfeln und in Öl anbraten.

Schnittlauch und Basilikum kleinschneiden und mit Sahne und Ei verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Karotten, Kartoffeln und Schinken schichtweise in die mit Butter eingefettete Auflaufform geben, Kräuter-Soße darüber gießen und Speckwürfel und Käse darauf verteilen. Bei 200 - 220°C ca 45 Minuten überbacken.

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