Kartoffel-Gurkensalat mit Schmand

Name: Kartoffel-Gurkensalat mit Schmand - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Salatgurke(n); 2 Frühlingszwiebel(n); 500 g Kartoffel(n), vorwiegend festkochen; 200 g Schmand oder Sauerrahm; 5 EL Weißweinessig; 30 g Zucker, braun; 3 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie, gehackt; Cayennepfeffer; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Gurke der Länge nach halbieren, mit einem Löffel die Kerne herauskratzen und in feine Scheiben schneiden. Den Schmand unter die Gurken rühren und das Ganze mit Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Olivenöl abschmecken.
Schritt 2

Die vorgekochten Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und zusammen mit der gehackten Petersilie unter die Schmand-Gurken heben. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und ebenfalls zum Salat geben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

bBrigitte says:

Hallo, ein sehr leckerer Kartoffelsalat. LG Brigitte
movostu says:

Geschmacklich gut. Ich rührte noch etwas Milch unter, weil mir das Dressing zu fest und klebrig war. Gruß movostu