Kartoffel - Frikadelle

Die geschälten Kartoffeln und Karotten reiben. Das Ei, die Vollkornbrösel, die zerhackte Knoblauchzehe und den in dünne Ringe geschnittenen Lauch in die Karotten-Kartoffelmasse einarbeiten. Das Ganze dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Masse zu Frikadellen formen und mit kleinen Schafskäsewürfeln füllen. In heißem Öl auf jeder Seite etwa 10 Min. ausbacken.

Dazu eine Joghurt-Kräuter-Sauce und grüner Salat.

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