Kartoffel - Brokkoli - Auflauf mit Macadamiakruste

Den Brokkoli in Röschen teilen, Stiele entfernen, in Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen.

Die Kartoffeln schälen, grob raspeln, in eine Auflaufform füllen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Den Brokkoli darauf verteilen.

Die Eier mit Frischkäse und Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Currypulver pikant würzen. Die Haferflocken und den Parmesan unterrühren und die Sauce über den Auflauf geben. Mit den gehackten Macadamianüssen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten überbacken.

WW- 10,5 Pro Punkte pro Portion

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