Karotten-Nudeln "Caroodels" mit Erbsen

Name: Karotten-Nudeln "Caroodels" mit Erbsen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 5 m.-große Karotte(n); 1 Zwiebel(n); 300 g Erbsen, TK, aufgetaut; 1 Becher saure Sahne (nicht stichfest!); 1 EL Currypaste, rot; 1 EL Currypulver; Salz; n. B. Cheddarkäse; Kokosöl

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zunächst die Karotten putzen und mit einem Spiralschneider zu Karottenudeln schneiden. Die Zwiebel klein hacken.
Schritt 2

Das Kokosöl in einen Wok geben und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Karotten hinzufügen und mitdünsten. Ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Wenden im Wok garen lassen. Die zuvor aufgetauten TK-Erbsen hinzugeben. Nun das Currypulver und die Currypaste hinzugeben und unterrühren. Mit Salz abschmecken. Zum Schluss die saure Sahne unterrühren.
Schritt 3

Nach Belieben vor dem Servieren mit geriebenem Cheddar bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

stachel62 says:

Hallo mery, danke für das tolle Rezept! :-) Ich wollte eigentlich nur meine restlichen TK-Erbsen los werden, so bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Da ich seit kurzem so ein Zoodles-Teil besitze, hat es mich besonders gefreut, diese Anleitung zu finden! Es hat uns super geschmeckt, auch wenn ich leider nur noch die rote Thai-Paste von Schuh..dings hatte. Für uns zwei war es etwas viel. Ich werde mir an den Rest gleich ein Ei und ein paar Semmelbrösel hauen und das als kleine Küchlein ausbacken. Dazu gibt es (nicht ganz stilecht), eine koreanische Soße aus Lauch, Sesam, Sesamöl, Knoblauch und Sojasoße. Das stell ich mir sehr lecker vor. Ich mache das Gericht bestimmt bald wieder, dann gibts auch ein Foto! Liebe Grüße Tina