Karotten-Apfel-Fenchel-Rohkostsalat

Das Gemüse vorbereiten, in grobe Stücke schneiden und in den Mixer geben. So lange hacken, bis der gewünschte Feinheitsgrad erreicht ist.

In eine Salatschüssel umfüllen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Kräutersalz und frischen oder getrockneten Salatkräutern abschmecken.

Der Salat wird durch den Apfel schön saftig und der Fenchel gibt einen besonderen Geschmack dazu.

Man kann auch noch anderes Gemüse verwenden, z. B. Kohlrabi oder Blumenkohl. Außerdem kann man den Rohkostsalat natürlich mit Nüssen, Pinienkernen oder auch Kichererbsen anreichern.

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