Karibisches Blechgemüse

Die Karotten und Zucchini waschen, putzen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Die Kartoffeln (ruhig ungeschält - wer mag) würfeln. Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl, Zimt, Rohrzucker und Salz vermengen. Das Gemüse auf ein Backblech verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 15 Min. garen. Dann den Käse darüber streuen und noch einmal 10 Min. überbacken lassen. Heiß servieren.

Passt gut zu Fischgerichten oder auch als Hauptmahlzeit, dann vielleicht etwas mehr Gemüse nehmen.

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