Kalter Thai-Nudelsalat

Name: Kalter Thai-Nudelsalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 Portion(en)
Ingredients: 500 g Fusilli; 120 g Erdnussbutter; 120 ml Erdnussöl; 80 ml Sojasauce; 80 ml Reisessig; 2 EL Fischsauce; 2 EL Chilisauce, asiatische (Sriracha); 2 EL Sesamöl; 1 EL Zucker; 1 TL Pfeffer, frisch gemahlener, weißer; 2 Zehe/n Knoblauch, durchgepresst; 1 Salatgurke(n), entkernt und klein gewürfelt; 1 Paprikaschote(n), rot, klein gewürfelt; 240 g Mungobohnenkeimlinge; 240 g Zuckerschote(n); 1 Bund Frühlingszwiebel(n); 2 EL Sesam; 60 g Koriandergrün, gehackt, optional

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln al dente kochen, abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen.
Schritt 2

Alle Dressingzutaten miteinander mischen.
Schritt 3

Nudeln, zwei Drittel des Dressings und das Gemüse (nur die Hälfte der Frühlingszwiebeln) in eine große Schüssel geben und mischen. Mindestens zwei Stunden kühl stellen.
Schritt 4

Vor dem Servieren den Rest des Dressings untermischen.
Schritt 5

Den Rest der Frühlingszwiebeln, die Sesamkörner und nach Belieben den Koriander über den Salat streuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

schaech001 says:

Hallo, heute gab es diesen Salat zu asiatischen Hackbällchen. Das Dressing sieht schon etwas seltsam aus...und schmeckt etwas überwürzt....aber im Salat dann richtig lecker. Ich habe Mie-Nudeln genommen und den Sesam weggelassen, weil er schon in den Hackbällchen vertreten ist. Den Salat gibt es bestimmt bald wieder. Liebe Grüße Christine

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		360 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Kalter Thai-Nudelsalat

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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