Kalter Basilikum-Nudelsalat

200 g Basilikumnudeln im Salzwasser al dente kochen und mit kaltem Wasser abkühlen (sie sollten für den Salat kalt sein). 200 g Brechbohnen aus dem Glas und 1/2 geschnittene Gurke dazugeben.

4 Tomaten würfeln, 1 Zwiebel klein schneiden und mit 1 Becher Quark, Salz, Pfeffer und 10 EL Olivenöl vermengen. 4 EL Weißweinessig, 1 EL Senf und 2 EL Balsamessig dazugeben.

Das Dressing mit den kalten Basilikumnudeln vermengen, mit Sesamöl, Salz und Pfeffer nachwürzen, mit Käsestreifen dekorieren und servieren.

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