Kalte Eiersoße

Die hartgekochten Eier klein hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Eier und Frühlingszwiebeln mit der sauren Sahne verrühren und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.

Sehr leicht, passt gut zu Pellkartoffeln, Salat, belegten Baguettes und einfach so aufs Brot. Wir essen es auch sehr gerne zu gegrilltem Fleisch.

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