Kalte bulgarische Joghurtsuppe

Walnusskerne fein hacken. Knoblauchzehen schälen und klein hacken. Petersilie und Dill waschen, trocken tupfen, fein hacken. Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem

spitzen Löffel herausschaben. Das Fruchtfleisch grob raspeln. Alles in einer Schüssel mit dem Olivenöl und Salz nach Geschmack vermengen und zugedeckt im Kühlschrank 1 Stunde ziehen

lassen. Vor dem Servieren gut mit dem Joghurt und dem Wasser verrühren.

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