Italienische Teigtasche nach Carinas Art

Mehl mit dem Salz mischen. Die Hefe löst man im lauwarmen Wasser auf und vermengt sie mit dem Mehl, so dass ein Hefeteig entsteht. Den Teig lässt man an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen.

In der Zeit mischt man die Gewürze mit der Tomatensoße. Den Schinken und die Salami reißt man in beliebig große Stücke.

Der Hefeteig wird nun in zwei Teile geteilt. Man rollt zwei gleich große runde Fladen auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus (ca. 30 cm Durchmesser).

Einen Fladen legt man aufs Backblech und bestreicht ihn mit reichlich Tomatensoße.

Den Schinken, die Salami und den Käse darauf verteilen. Dann legt man (am besten zu zweit) den anderen Fladen darauf und drückt ihn am Rand fest.

Im vorgeheizten Backofen bei 250°C ca. 12 Minuten backen.

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