Kalbsbraten mit Kapern und Zitronensauce

Das Fleisch im Ofen braten, bis es fast gar ist, dann noch rosa in dünne Scheiben schneiden. Die Bratenscheiben locker auf einer Platte arrangieren.

Von der Zitrone ca. 1 Teelöffel Schale fein abreiben. Dann die Zitrone filetieren. Zitronenschale, Kapern, Petersilie, Essig, Öl, Senffrüchte und Chilischote vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Sauce und Zitrone auf dem Kalbsbraten verteilen.

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