Johannisbeer - Mango - Konfitüre

Name: Johannisbeer - Mango - Konfitüre - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 500 g Johannisbeeren; 500 g Mango(s), reif; 500 g Gelierzucker, 2:1

Zutaten

500 g Johannisbeeren

500 g Mango(s), reif

500 g Gelierzucker, 2:1

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Johannisbeeren von den Rispen streichen, pürieren und nach Belieben durch die flotte Lotte streichen, um die Kerne zu entfernen. 500 g Johannisbeermus abwiegen.
Schritt 2

Die möglichst reife Mango schälen, Kern entfernen und Fruchtfleisch würfeln. Pürieren und ebenfalls 500 g abwiegen.
Schritt 3

Die pürierten Früchte mit dem Gelierzucker in einem Topf vermengen, unter Rühren aufkochen und 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Anschließend sofort in Gläser füllen und gut verschließen.
Schritt 4

Durch die süßliche Mango schmeckt die Konfitüre nicht so säuerlich. Ganz nach Wunsch kann man das Mengenverhältnis variieren (z.B. 700 g Johannisbeeren und 300 g Mango) und dadurch für einen mehr oder weniger sauren Geschmack sorgen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

lauback says:

habe die Marmelade gestern gekocht (1Mango und ca 1kg Beeren). Außerdem noch etwas Vanillezucker. schmeckt sehr lecker!
Goerti says:

Hallo! Ich habe auch deine Konfitüre gekocht und das Mengenverhältnis habe ich vom Rezept übernommen, also je 500 g Beeren und Mango. Die Johannisbeeren kamen durch die Beerenpresse, die kleinen fiesen Kernchen kann ich überhaupt nicht leiden. Die Konfitüre ist echt lecker, nicht so sauer, wobei mir das auch super schmeckt. Heute früh bekamen die Kinder den abgeschöpften Schaum von der Konfitüre auf die Brote und sie waren auch begeistert. Eine schöne Kombination! Vielen Dank für`s Einstellen. Grüße Goerti