Jennys Dinkelvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen

Alle Zutaten, bis auf die Kerne, in eine Rührschüssel geben. Mit einem sauberen Tuch abdecken und 30 Min ruhen lassen. Danach den Teig mit Hilfe eines Knethakens kneten lassen, bis ein klebriger Teig entsteht. Die Kerne zugeben. Den Teig erneut 30 Min ruhen lassen.

Den Ofen auf 250 °C Umluft vorheizen.

Den Teig in eine Kastenform füllen und in den Ofen schieben. 10 Minuten bei 250 °C backen, danach auf 150 °C herunterstellen und weiter 50 Minuten backen.

Das Brot in der Kastenform abkühlen lassen, dann stürzen.

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