Jankos Allerlei

Die Spaghetti im Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen. Die restlichen Zutaten klein schneiden und in eine große Schüssel geben. Dabei ist lediglich darauf zu achten, (besonders bei sehr warmen Temperaturen) die Eier und den Feta-Käse zum Schluss dazuzugeben und vorsichtig zu vermischen.

Dann die abgekühlten Spaghetti (geht natürlich auch mit allen anderen Nudelsorten) mit den restlichen Zutaten vermengen und idealerweise über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Erst kurz vor dem Servieren aus den übrigen Zutaten ein Dressing zubereiten und den Salat damit anmachen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zum Schluss noch mit den Kürbis- und Pinienkernen garnieren und etwas Parmesan darüber hobeln.

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