Jalapeno - Relish

Name: Jalapeno - Relish - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 100 g Chilischote(n) (Jalapenos), scharf und püriert; 200 g Honig; 150 ml Bier, egal welche Sorte; ½ Apfel, klein gewürfelt; 2 EL, gestr. Gelierzucker, 3:1; 1 Knoblauchzehe(n), mit Salz zu einer Paste zerdrückt; etwas Frühlingszwiebel(n), vorzugsweise das Grün in dünnen Streifen

Zutaten

100 g Chilischote(n) (Jalapenos), scharf und püriert

200 g Honig

150 ml Bier, egal welche Sorte

½ Apfel, klein gewürfelt

2 EL, gestr. Gelierzucker, 3:1

1 Knoblauchzehe(n), mit Salz zu einer Paste zerdrückt

etwas Frühlingszwiebel(n), vorzugsweise das Grün in dünnen Streifen

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zuerst werden die Jalapenos zerschnitten und mit dem Pürierstab zu einer Masse verarbeitet und in einen Topf gegeben. Die restlichen Zutaten, bis auf den Gelierzucker, werden hinzu gegeben und dann wird alles bei leichter Hitze reduziert. Kurz vor der gewünschten Konsistenz wird der Gelierzucker in den heißen Topf gegeben und kurz aufgekocht.
Schritt 2

Alles schön heiß in ein Glas geben und verschließen.
Schritt 3

Schmeckt besonders auf gegrilltem Fleisch. Achtung, scharf!
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

karin1505 says:

Habe heute dieses Relish gemacht und der Geschmack ist für mich einfach super. Durch den Honig ist die Schärfe abgemildert und genau richtig. Habe die Kerne komplett entfernt. Es wurde nur ein kleines Glas voll, LEIDER!!! Werde es wieder machen, allerdings bei geschlossenem Küchenfenster. Plötzlich tummelten sich ca. 30 Wespen in der Küche. Unser Sohn, der gerade zu Besuch war, hat fluchtartig Wohnung verlassen, da hochgradig allergisch gegen diese Stiche. Sonst istjä alles gut geworden. Karin aus Hessen
says:

Huhu... Das ist eine Macro-Aufnahme, die sind in Wirklichkeit sehr klein. Ich denke das sind Apfelstückchen. Liebe Grüße Ritchie