Italienischer Nudelsalat mit Balsamico-Tomaten-Dressing

Name: Italienischer Nudelsalat mit Balsamico-Tomaten-Dressing - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Nudeln; 1 Paprikaschote(n), rot; 1 Paprikaschote(n), gelb; 1 Paprikaschote(n), grün; 150 g Cocktailtomaten; 200 g Mozzarella, Minikugeln; 1 kleine Zwiebel(n); 50 g Rucola; 150 ml Tomatenpüree; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico; 1 EL Essig; 1 TL Gewürzmischung (Maggi Nr. 4); etwas Salz und Pfeffer; etwas Basilikum

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Salat:
Schritt 2

Nudeln in Salzwasser kochen, Wasser abgießen und kalt werden lassen. Paprika und Zwiebel waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden, Cocktailtomaten und Mini Mozzarella-Kugeln vierteln. Den Rucola vom Stiel abzupfen und gründlich waschen und alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3

Dressing:
Schritt 4

Pürierte Tomaten, Olivenöl, Balsamico, Essig, Tomatenmark, Basilikum und Maggi vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles über den Salat geben, gut vermischen und ziehen lassen. Bei Bedarf nachwürzen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.