Italienischer Chicoree-Auflauf mit Hackfleisch

Chicoreeblätter vom Strunk lösen und in Salzwasser bissfest kochen. Hackfleisch mit etwas Öl und einer Knoblauchzehe anbraten, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Kirschtomaten halbieren. Mit etwas Olivenöl, einer Knoblauchzehe und dem Basilikum dünsten bis es soßig wird. Mit Salz abschmecken. Den gekochten Chicoree gut abgießen, anschließend in etwas Öl und der letzten Knoblauchzehe in der Pfanne anbraten, damit noch mehr Flüssigkeit verloren geht.

In eine Auflaufform eine Schicht Chicoree einfüllen. Darauf eine Schicht Hackfleisch. Mit Parmesan und gewürfeltem Mozzarella bedecken. Dann Tomatenmasse. Danach die nächste Schicht Chicoree und so weiter. Als letztes wieder eine Schicht Chicoree, die ich mit Parmesan bestreut habe. Bei mir ergab es 3 Schichten Chicorée mit 2 Schichten Hackfleisch und Tomate dazwischen. Das Ganze ca. 20 Minuten bei 180 Grad in den Backofen.

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