Bayrischer warmer Kartoffelsalat mit Rauchschinken

Name: Bayrischer warmer Kartoffelsalat mit Rauchschinken - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg Kartoffel; 300 ml Brühe (heiß); 200 g Zwiebel; 2 EL Speiseöl; 1 Bd. Schnittlauch; 1 Bd. Rucola; 8 EL Obstessig; etwas Zucker

Arbeitszeit:	50 Minuten
Vorbereitung:	30 Minuten
Zubereitung:	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kartoffeln gründlich waschen, als Pellkartoffeln ca. 15-20 Minuten garen, pellen, heiß in Scheiben schneiden und mit der Brühe übergießen.
Schritt 2

Zwiebeln abziehen und würfeln. Speck in erhitztem Öl braten, Zwiebeln dazugeben und andünsten.
Schritt 3

Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Schritt 4

Essig, Schnittlauch und Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, mit den Kartoffeln, Rucola und der Speck-Zwiebelmischung vermengen
Schritt 5

Kartoffelsalat mit Rauchschinken-Scheiben garnieren und warm servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.