Italienische Nudelpfanne

Penne mit etwas Salz al dente kochen.

Inzwischen Zucchini der Länge nach vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch hacken. Tomaten in Stücke, getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.

Öl erhitzen, Knoblauch und Zucchini ca. 5-10 Minuten anbraten, salzen und pfeffern. Nudeln zugeben und ca. 3 Minuten mitbraten, Tomaten und getrocknete Tomaten zugeben und ebenfalls ein paar Minuten mitbraten. Am Schluss das Pesto unterziehen, abschmecken und noch einige Minuten durchziehen lassen.

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