Irish Broxty

Geschälte und geriebene rohe Kartoffeln in einen Topf mit der kochenden Milch verrühren und bei kleiner Hitze gar ziehen lassen. Salzen und pfeffern.

In feuerfestes, nicht zu kleines gebuttertes Geschirr umschütten, dabei die Mitte mit einem Esslöffelrücken vertiefen. Zerlassene Butter oder gebratene Speckwürfel hinzugeben. Im vorgeheizten Backofen bei (250°C) ca 15 min. goldbraun backen.

Dazu passt ein kaltes Guinness mit großem Schaumrand!

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