Bosnische Pita mit Paprika

Paprika und Zwiebeln klein schneiden. Mit dem Schmand, 4 Eiern und Schafskäse (zerbröckelt) vermengen. Mit wenig Öl, Pfeffer und Salz würzen.

Ein Backblech mit hohem Rand mit wenig Öl fetten. Dann den Teig, eine Lage von dem Paprika-Schmand-Gemisch, Teig usw., bis alles aufgebraucht ist. Auf den letzten Teig nur noch den Rest von der Flüssigkeit des Gemisches (ohne Paprika, Zwiebeln). 45 Minuten bei 180-200°C 45 Minuten goldgelb backen.

Dann die Milch mit dem Ei vermengen und auf die Pita geben, noch mal ca. 15 Minuten backen, bis alles goldgelb ist. Lauwarm oder kalt genießen.

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