Involtini di Mozzarella

Die Tomaten entkernen und in kleine Würfelchen schneiden. Die Mozzarellarolle auslegen, ungesalzene Tomatenwürfel und Basilikumblätter darauf legen und eng aufrollen. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

Dann in etwa 1 - 2 cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Anrichten mit Balsamico und einigen Tropfen Olivenöl dekorieren.

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