Ingwer-Zitronen-Sirup

Name: Ingwer-Zitronen-Sirup - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 300 g Ingwer; 6 Zitrone(n), bio; 500 g Honig; 1 Liter Wasser

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	10 Minuten

Zutaten

300 g Ingwer

6 Zitrone(n), bio

500 g Honig

1 Liter Wasser

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Ingwer mit Schale in kleine Stücke schneiden und in einen Topf mit dem Wasser geben. Die Zitronen halbieren und beifügen. Zum Kochen bringen, dann die Temperatur runter stellen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nun die Zitronenhälften rausholen und pressen. Zitronensaft dazu gießen und nochmal 5 Minuten köcheln.
Schritt 2

Ingwer absieben und alles abkühlen lassen. Jetzt erst Honig hinzufügen (wenn der Honig mit gekocht wird verliert er seine Vitamine und heilende Wirkung - also lieber geduldig sein).
Schritt 3

Fertigen Sirup in vorbereitete Flaschen abfüllen (ich fülle den Sirup in Bügelflaschen, er kann aber auch in jedes beliebige Gefäß gefüllt werden).
Schritt 4

Dieser Sirup kann mit kaltem oder heißem Wasser gemischt werden, er schmeckt auch sehr gut mit Schwarztee oder Sekt.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Zuckerfee21 says:

so nach gründlichem lesen aller kommentare... habe ich es so gemacht: bei halber portion zum probieren. die 150g ingwer mit 1.5 zitronen 5min aufgekocht, auskühlen lassen bis es ganz leicht warm war, durch gesiebt und erstmal 150g honig eingerührt die restlichen zitronen ausgepresst und dazugegeben. die farbe ist super, sehr ansprechend, man schmeckt alles raus, ich bin froh nur 150g honig dazugemacht zu haben, der honig ist sehr dominant. das das sirup dünner ist stört mich nicht, dadurch verteilt es sich besser. ich werde, wenn das aufgebraucht ist, ein neues machen mit nochmal weniger honig.
Zuckerfee21 says:

also zum thema haltbarkeit. ich mache viele sirups selber und solange sie in saubere flaschen, dicht verschlossen sind, kühl und dunkel gelagert werden halten sie ewig. sirup ist doch fast nur zucker , das wird wie marmelade nur schimmeln, wenn fremdkörper hineingelangen oder die hygiene nicht gestimmt hat. um auf nummer sicher zu gehen, nehme ich immer kleine flaschen die innerhalb eines bis 3 monaten leer werden,anstelle von einer großen. ich habe sogar noch eine angefangene vom letzten jahr die immer noch schmeckt.