Ingrids Tomaten - Apfel - Chutney

Name: Ingrids Tomaten - Apfel - Chutney - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Tomate(n), enthäutet, entkernt und in Würfel geschnitten; 1 kg Äpfel, saure, geschält und klein gewürfelt; 2 große Zwiebel(n), in Würfeln; 600 ml Essig, (Apfelessig); 1 Stück(e) Ingwer, daumengroß - eine Hälfte gerieben, die andere in sehr feine Würfel geschnitten; 300 g Zucker, braun; 2 Stück(e) Chilischote(n), rot und grün, in feine Ringe geschnitten; 1 EL Salz; EL Pfeffer, schwarzer, grob geschrotet

Zutaten

1 kg Tomate(n), enthäutet, entkernt und in Würfel geschnitten

1 kg Äpfel, saure, geschält und klein gewürfelt

2 große Zwiebel(n), in Würfeln

600 ml Essig, (Apfelessig)

1 Stück(e) Ingwer, daumengroß - eine Hälfte gerieben, die andere in sehr feine Würfel geschnitten

300 g Zucker, braun

2 Stück(e) Chilischote(n), rot und grün, in feine Ringe geschnitten

1 EL Salz

EL Pfeffer, schwarzer, grob geschrotet

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Alles zusammen in einen Topf geben und die Masse dicklich einkochen, dieses dauert mindestens 1 ½ Stunden.
Schritt 2

Heiß in heiße Gläser füllen und vier Wochen durchziehen lassen - das ist aber sehr schwer, denn es schmeckt so gut - auch auf Schnittkäse und zu Fleisch.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

-Monika- says:

Ich hatte zuviele Strauchtomaten im Garten und stieß bei der Suche nach Rezepten auf dieses. Einen Teil davon haben wir am gleichen Abend noch zum Grillfleisch gegessen. Super! Entscheidend für den guten Geschmack ist wohl sicher auch, dass man vollreife Tomaten nimmt und nicht die halbreifen aus unserem Nachbarland:-) Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich werde es wieder nachkochen, denn ich habe immer noch viele Tomaten.
Isabel-in-UA says:

Der Knaller!!! Ich mache ab und zu einen Topf und dann in kleine Gläser zum Verschenken.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Ingrids Tomaten - Apfel - Chutney

Zutaten

Mark

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Nährwertangaben

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