Indischer Karotten-Ingwer-Aufstrich

Die Karotten fein raspeln. Gleich danach dem Zitronensaft zu den Karotten geben und verrühren. Den Knoblauch, den Ingwer und die rote Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Den Schnittlauch und die Petersilie klein schneiden.

Alles zusammen mit dem Frischkäse, Paprika und Pfeffer in die Schüssel zu den Karotten geben und gut verrühren. Nach Belieben mit Meersalz und etwas Zitronenabrieb abschmecken.

Das Stangenweißbrot leicht schräg in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem Aufstrich anrichten.

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