Hörnli mit Gehacktem & Apfelmus

Das Rinderhackfleisch in heißer Bratbutter unter gelegentlichem umrühren anbraten, bis es krümelig und fast durchgegart ist. Zwiebeln, Knoblauch und Salbei zugeben und kurz mitbraten. Mit Rotwein und Brühe ablöschen. Tomatenpüree zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen. Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Bis zum Servieren warm stellen.

Die Hörnchennudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung "al dente" garen. Abgießen, gut abtropfen lassen, mit flüssiger Butter mischen und in tiefen Tellern anrichten. Hackfleischsauce darauf verteilen und mit Apfelmus servieren.

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