Frühstücks - Schokobrötchen

Mehl, Trockenhefe und Zucker in eine Schüssel geben und vermengen. Butter in Flöckchen schneiden und zusammen mit den Eiern und der Milch zugeben. Alles nun zu einem glatten Teig verkneten, der sich leicht vom Schüsselrand löst. Nun Schokostreusel (alternativ kann man auch geriebene Schokolade nehmen) zugeben und unterkneten.

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Teig zu einer Rolle formen und diese in 10 gleich große Teile schneiden. Daraus 10 Kugeln rollen und jeweils leicht andrücken. Jedes Schokobrötchen mit etwas Abstand auf ein vorbereitetes Backblech geben und über Kreuz leicht einschneiden. Eigelb mit dem kaltem Wasser verschlagen und jedes Brötchen damit bestreichen.

Im heißen Backofen auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten goldgelb backen.

Tipp: Am besten schmecken die Brötchen warm aus dem Ofen.

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