Hot Cross Buns - Karfreitagsbrötchen

Die Zutaten, mit Ausnahme der Rosinen, der Reihe nach in den Teigbehälter geben. Teigprogramm starten. Nach Ertönen des Signaltons oder nach dem 1. Knetvorgang die Rosinen zufügen.

Den fertigen Teig aus dem Behälter nehmen und noch einmal kurz durchkneten. Backblech mit etwas Öl einfetten. Teig in 12 gleichgroße Stücke schneiden. Diese Stücke zu Kugeln rollen und mit ca.1 cm Abstand auf das Backblech setzen. Locker abdecken und 45-60 Min. an einen warmen Platz stellen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.

Mit einem scharfen Messer in jedes Brötchen ein Kreuz schneiden. Im vorgeheizten Backofen,190°C, 12-15 Min. backen. Am hineingestochenen Holzstäbchen darf kein Teig kleben bleiben. Die Brötchen etwas abkühlen lassen. Die Zutaten für die Glasur verrühren und dann in die eingeritzten Kreuze etwas Zuckerglasur träufeln.

Ohne die Kreuze sind es leckere Rosinenbrötchen.

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