Himbeer-Muffins

Name: Himbeer-Muffins - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 18 Portion(en)
Ingredients: 250 g Dinkelmehl; 2 TL Backpulver; 30 g Mandel(n); 100 g Zucker, brauner; 2 Ei(er); 200 g Naturjoghurt; 75 g Butter, geschmolzen; 100 ml Milch; 120 g Himbeeren, frisch oder gefroren

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Mehl, Mandeln und Backpulver vermengen. Eier und Zucker schaumig rühren, dann Joghurt und die geschmolzene Butter unterrühren (die Butter sollte hierzu natürlich schon etwas abgekühlt sein). Ein Drittel der Mehlmischung in den Teig rühren, dann die Milch unterrühren und danach das restliche Mehl unterrühren. Kurz durchmixen, damit keine Mehlklümpchen mehr vorhanden sind. Den Teig in die Muffinförmchen geben und je nach Größe jeweils 3 bis 4 Himbeeren auf die Muffins geben und etwas in den Teig drücken. Bei 190°C (Unter- und Oberhitze) für ca. 25 Minuten backen.
Schritt 2

Tipps:
Schritt 3

Ich verwende immer Dinkelmehl. Das Grundrezept (ohne Himbeeren) lässt sich mehr oder weniger beliebig abwandeln (z. B. Kakaopulver statt Mandeln und Schokostückchen).
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.