Hähnchencurry

Die Hähnchenteile in einem Topf in Öl anbraten.

Zitronengras halbieren, Zwiebeln, Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden. 3-4 EL Currypulver in eine kleine Schüssel geben und mit Kokosmilch und etwas Wasser verrühren.

Currymilch, Zwiebeln, Kartoffeln, Möhren und Zitronengras in den Topf zu den Hähnchenteilen geben, mit 1 Liter Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und ca. 45 Minuten leicht kochen lassen. Danach die Sauce mit Salz, Zucker, Glutamat und Fischsauce abschmecken.

Dazu passt Basmatireis oder frisches Baguette.

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