Hähnchenbrust an Rotwein - Balsamico - Zwiebeln

Die Hähnchenbrust salzen und pfeffern und in Butter rundherum anbraten. Herausnehmen und in Alufolie warmstellen.

Die roten Zwiebeln der Länge nach vierteln und in Butter anschwitzen. Mit dem Rotwein, Balsamico-Essig und der Hühnerbrühe ablöschen und den Honig unterrühren. Aufkochen und zur Hälfte reduzieren. Den Schmand unterrühren und evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu gibt es in Butter geschwenkte Gnocchi und einen Feldsalat.

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