Brombeerchutney

Name: Brombeerchutney - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 500 g Brombeeren, frisch; 150 g Äpfel, säuerliche; 150 g Zwiebel(n); 100 g Rosinen; 100 ml Essig (Rotweinessig); ¼ TL Salz und Pfeffer; 200 g Gelierzucker, 2:1; ¼ TL Ingwerpulver; ¼ TL Koriander, gemahlenen

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Die geschälten Äpfel und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Die Brombeeren mit den Zwiebeln, Äpfeln, Rosinen, Essig und den Gewürzen zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen. Etwas abkühlen lassen.
Schritt 2

Den Gelierzucker einstreuen und unter Rühren wieder zum Kochen bringen, 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Schritt 3

Heiß in Gläser füllen und sofort mit Twist-Off-Deckeln verschließen. Ergibt etwa 6-8 Gläser.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Moonalina says:

Hi Kochdrachenmaus, habe vorhin dieses Chutney gekocht, noch etwas mit Chili geschärft, bisschen Knobi dazu und Kreuzkümmel und ich muss sagen: Es ist super gelungen! Dein Rezept kam mir wie gerufen, habe seit Wochen eine Brombeerschwemme wie noch nie und schon alles mögliche damit gemacht und war auf der Suche nach neuen "Brombeermöglichkeiten" ;) Vielen Dank für das leckere Rezept, ich werde es auch in kommenden Jahren verwenden, auch wenn die Brombeeren dann wieder weniger sind. Liebe Grüße Moonalina
Renate1 says:

Hallo, habe gestern Abend dieses Chuthey gekocht.Heute morgen habe ich es getestet.Schmeckt herrlich.Habe es auf Käse geschmiert.Ist es normal,daß es fest wird wie eine Marmelade?? LG Renate

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
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