Herzhafter Salat mit Fruchtnote

Gurke in dünne Scheiben schneiden, Tomaten halbieren, Lauchzwiebel in feine Ringe und dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Streukräutern ordentlich würzen (von den Kräutern nehme ich schon sehr viel.

Einige Minuten ziehen lassen.

Kidneybohnen oder Mais abgießen. Mandarinen ebenfalls.

Feta würfeln und mit den Bohnen und Mandarinen dazugeben, gut verrühren.

1 TL Balsamico und 1 - 2 EL Olivenöl hinzugeben.

Umrühren und essen!

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