Heringssalat nach Mutterns Art

Diesen Salat gibt es bei uns nur zu Weihnachten am Hlg. Abend vor der Bescherung.

Die Zubereitung sollte am Tag vorher stattfinden, damit der Salat gut durchziehen kann.

Saft/Wasser aus den Gläsern von Hering, Roter Bete und Gewürzgurken zum späteren Würzen aufheben! 1 Ei zurücklegen für spätere Dekoration

Alle Zutaten klein (ca. 5 mm) würfeln. Die Nüsse hacken. Die Kapern ebenfalls etwas klein hacken (nach Belieben). Alles miteinander vermischen.

Mit den Flüssigkeiten aus den Gläsern abschmecken.

Ich verwende ca.

- ca. die Hälfte des Rote Beete Saftes

- ca. 1/3 des Heringswassers

- ca. 1/4 des Gurkenwassers

Zum Schluss das Ei vierteln und obenauf legen.

Dazu empfiehlt sich Schwarzbrot mit Butter

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